Miel cruda de bosque. Miel procedente de mielatos de roble y carrasca del Pirineo.
Mielada: De fecha variable, la exudación de los arboles puede darse en cualquier momento entre mayo y agosto. Cosecha: Muy irregular en cantidad, suele obtenerse hacia finales del verano, con los ultimos calores previos al otoño. Color: Muy oscuro casi negro en estado líquido. Tonos morranes y blanquecinos cuando cristaliza. Perfume y sabor: Aromas variables, secos y salados. Recuerdos a regaliz, café, caramelo, chocolate. Cristalización: Muy lenta o algo más rápida dependiendo de la concentración de milflores de otoño presente en el mielato.
